給食

11月21日（木）の給食です。

ほし組の完了食はワンプレートで配膳しています。

今日は沖縄の郷土料理の日です。

〇クファジューシー
沖縄の言葉で、クファ＝(堅い)　ジューシー＝(炊き込みご飯)という意味で、行事や祝い事には欠かせないハレの日の料理です。豚肉を加えて炊くため、程よい脂気によってつやよく仕上げるのが特徴です。今回はミンチ肉を使用します。

〇イナムドゥチ
沖縄の言葉で、イナ＝(イノシシ)　ムドゥチ＝(もどき)という意味の料理です。かつてはイノシシ肉を使った汁物でしたが、イノシシ肉が手に入りにくくなったため現在では、豚肉を使用しているそうです。イノシシ肉を使用していないため、この名がついたそうです。
みそで味をつけ、とろりとした具だくさんの汁物です。